Acest produs reprezinta rafinanamentul absolut al mezelurilor spaniole. Jamonul Iberic numit si PATA NEGRA - in traducere ghiara neagra- provine din porcul iberic crescut in sud-vestul Spaniei. Cresterea acestor porci are loc intr-un mediu semi-salbatic in paduri de stejar, unde principala hrana este ghinda. Aceasta hrana confera calitati deosebite produselor rezultate din porcul iberic.
Gustul si aroama acestui produs il fac inconfundabil. De asemenea, proprietatile sale nutritionale sunt deosebite. Datorita rasei de porci si a alimentatiei pe baza de ghinda, carnea contine grasimi monosaturate ( acid oleic), elementul principal din uleiul de masline. Astfel JAmonul Iberico este un produs de seama recomandat in dieta Mediteraneana, ideal pentru un regim alimentar echilibrat.
Perioada de maturare pentru un Jamon Iberico de clasa este de 24-36 luni.
Fara Gluten | Da |
Fara Ou | Da |
Fara Lactoza | Da |
Fara Soia | Da |